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Como Preparar Dulce de Leche Cortado Casero

como hacer dulce de leche cortada
5 de 1 voto
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Tiempo total1 hora 10 minutos
Plato: postres
Cocina: Venezolana
Nombre: dulce de leche cortado
Raciones: 8 personas
Calorías: 295kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 4 litros leche
  • 500 gramos azúcar moreno
  • 2 cáscara de limón
  • Jugo de 2 limones
  • 2 ramas canela
  • 3 clavos de olor

Preparación

  • En una olla grande, colocar la leche con el fuego a la mitad.
  • Una vez que comienza a hervir, agregar la canela, los clavitos, el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclar hasta que aparezcan grumos
  • Agregar el azúcar y volver a mezclar lentamente.
  • Cocinar a fuego bajo (sin remover) hasta que la leche se reduzca; aprox. es una hora.
  • La leche comenzará a cambiar de color a marrón claro y se reducirá casi por completo. Una vez que esto ocurra, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Conservar en la nevera y servir frio.

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 295kcal