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Como Hacer Risotto a la milanesa

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Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total25 min
Plato: almuerzos
Cocina: Italiana
Nombre: Risotto a la milanessa
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 350 gramos arroz.
  • 150 mililitros vino blanco.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharadita azafrán.
  • 1 litro caldo de carne.
  • 100 gramos queso parmesano rallado.
  • 1 cucharada mantequilla.

Preparación

  • Colocar en una sartén la cucharada de mantequilla y sofreír a fuego bajo la cebolla cortada finamente.
  • Incorporar el arroz, mezclar usando cuchara de madera.
  • Añadir el vino y continuar la cocción hasta que se evapore el alcohol.
  • Añade poco a poco el caldo de carne necesario para cubrir el arroz.
  • Incorpore el azafrán y continúe la cocción hasta lograr su punto final.
  • Espolvoree el queso parmesano al servir.