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Como preparar Camarones en Salsa Roja de Tomate

Como hacer camarones en salsa roja receta
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Esta es una de mis recetas favoritas de verano. Es fácil y rápida de hacer, ademas que tiene ese sabor a playa que es un plus.
Tiempo de preparación7 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total22 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Española, Italiana, Mediterránea
Nombre: camarones en salsa roja
Raciones: 4 personas
Calorías: 140kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 3 cucharadas aceite
  • 1 kg camarones grandes sin concha
  • 2 dientes de ajos picados en laminas
  • 1/2 cucharadita pimienta roja
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 8 tomates cherry
  • 250 gramos Tomates rojos picados en trozos pequeños
  • 10 alcaparras
  • 10 aceitunas negras sin hueso
  • 1/2 taza caldo de pescado

Preparación

  • En un sarten grande, a fuego medio, calentar el aceite y sofreír el ajo por un part de minutos
  • Agregar el tomate (picado en pequeño pedazos), el caldo de pescado, la pimienta roja, la sal, las alcaparras, las aceitunas negras (rebanadas), y la pimienta negra. Mezclar ocasionalmente y dejar cocinar de 10 a 15 minutos, hasta que el caldo se reduzca y la mezcla tome una textura espesa.
  • Añadir las Gambas y los tomates cherry, mezclar con la salsa y dejar cocinar por 3 minutos a fuego alto. Mezcla continuamente.
  • Servir en un pequeño bowl. Dejar reposar unos minutos antes de consumir.

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 140kcal