Receta de Carne Guisada Venezolana
Una receta muy buena para cualquier día de la semana. Es un plato muy completo y aunque se necesita algo de tiempo para cocinarlo. Es importante que la carne sea de buena calidad y sin grasa
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción30 minutos min
Tiempo total40 minutos min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina española, cocina latina
Nombre: carne guisada
Raciones: 4 personas
Calorías: 250kcal
Autor: admin
- 1 kilo carne de ternera magra.
- 1 cebolla de cabeza grande.
- 1 pimentón rojo.
- 3 dientes de ajo.
- 1 tallo cebollín.
- 1 tallo cerely.
- 10 alcaparras.
- 1 zanahoria grande.
- 1 lata mediana de guisantes.
Colocar en un recipiente el aceite, agregar la carne cortada en cubos pequeños, aproximadamente de 2x2 centimetros. Sellarla.
Cortar en brunoise la cebolla, el pimentón, el cebollín, el cerely y la zanahoria, alcaparras y ajo cortarlos finamente. Reservar los guisantes.
Unirlos a la carne, saltear y salpimentar.
Cubrir con agua y cocinar a fuego lento, hasta que la carne ablande, añada más agua si fuera necesario.
Finalmente agregue los guisantes, cocine durante 5 minutos.
Acompañar con arroz blanco o pure de batatas.
Ración: 100g | Calorías: 250kcal