Receta Ensalada de rúcula con manzanas amarillas.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción0 minutos min
Tiempo total10 minutos min
Plato: ensaladas
Cocina: comida saludable
Nombre: Ensalada de rúcula con manzanas amarillas.
Raciones: 1 persona
Calorías: 92kcal
Autor: admin
Cost: 2 euros
- 3 manzanas amarillas grandes.
- 300 gramos rúcula
- 20 gramos queso parmesano en lonjas
- 20 gramos uvas pasas
- 80 gramos nueces
Aderezo
- 4 cucharadas aceite
- 1 cucharada mostaza.
- 1 cucharada vinagre.
- 2 cucharadas miel.
- 3 cucharadas agua fría.
- 1 cucharadita sal.
Emulsionar muy bien los ingredientes de la vinagreta y reservar.
Lavar y secar las hojas de rúcula.
Retirar la piel de las manzanas y sus semillas, cortarlas en pequeños cuadros.
Colocar en una ensaladera la rúcula, las manzanas, las pasas, el parmesano y las nueces medianamente trituradas.
Cubrirlas con la vinagreta.
Ración: 100gramos | Calorías: 92kcal