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Receta para hacer Flan de Coco

como hacer flan de coco
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo de reposo2 h
Tiempo total2 h 10 min
Plato: postres
Cocina: latina
Nombre: flan de coco
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 80 gramos azúcar blanca
  • 45 ml agua
  • 1/2 cucharada jugo de limón
  • 6 huevos
  • 1 lata leche condensada
  • 1 lata leche de coco sin azúcar
  • 1 ½ cucharada esencia de vainilla
  • Agua caliente, para el baño de Maria
  • 150 gramos Coco rallado, para decorar

Preparación

  • Precalentar el horno a 180 grados Centígrados.
  • Colocar el azúcar en una olla pequeña, agregar el agua y el zumo de limón. No remover. Cocinar a fuego medio-alto hasta que la mezcla se dore. Repartir el caramelo entre los moldes.
  • En un bol grande, colocar los huevos, la leche condensada, la leche de coco, y la esencia de vainilla, mezclar por un par de minutos. Colocar esta crema en los moldes.
  • Para cocinar los flanes, se deben poner los moldes con el flan en un recipiente apto para hornear y llenar agua caliente.
  • Hornee por 15 minutos, Sacar los moldes del baño de maría y ponerlos a enfriar en la nevera por al menos 2 horas antes de servirlos.
  • Servir en un plato para postres y decorar con coco rallado