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Como hacer mantequilla de Zarzamora
5
de 1 voto
Tiempo de preparación
20
minutos
min
Tiempo de cocción
15
minutos
min
Tiempo total
35
minutos
min
Plato:
Desayuno
Cocina:
receta para desayunos
Nombre:
mantequilla de zarzamora
Raciones:
4
personas
Autor:
admin
Ingredientes
1
kilo
zarzamoras
1
kilo
manzanas
1
kilo
azúcar
Jugo de 2 limones o naranjas
Ralladura de 2 limones o naranjas
Preparación
Lavar muy bien las zarzamoras y colocarlas en un recipiente, preferiblemente de teflón.
Lavar las manzanas, extraer sus semillas y cortar finamente sin retirar su cascara.
Incorporar las manzanas junto con la ralladura y el jugo de los 2 limones al recipiente.
Mezclar, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la fruta esté cocida.
Cuélela y pésela. Añadiendo por cada ½ kilo de puré de la fruta, 350 gramos de azúcar.
Hervir removiendo constantemente hasta obtener una consistencia cremosa.
Dejar enfriar y envasar en frascos cubriendo con papel encerado antes de tapar.
TIEMPO DE CONSERVACION: de 3 a 6 meses