Go Back
–+ servings

Como hacer Salsa de Naranja

como hacer salsa de naranja para pato y jamon
5 de 1 voto
Ideal para acompañar: Jamón, Ternera, Pato o Cerdo
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: salsa para carnes
Cocina: cocina francesa
Nombre: Salsa de Naranja
Raciones: 4 personas
Autor: admin

Ingredientes

  • 12 naranjas.
  • 2 ½ tazas de vino dulce de Madeira preferiblemente.
  • 2 ½ tazas de agua.
  • ½ kilo de azúcar.
  • 1¼ tazas de vinagre de vino.
  • 3 cucharadas harina de maíz.

Preparación

  • Lavar muy bien 8 naranjas, ralle sus cáscaras y exprima su jugo.
  • A las naranjas restantes, retire la cáscara y la piel blanca, separe la pulpa en gajos. Reservar.
  • Colocar el azúcar y vinagre en un recipiente, mezclar.
  • Cocinar a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y hervir hasta que se forme un almíbar.
  • Añada la ralladura de naranja, su jugo, el vino y el agua. Cocine a fuego bajo durante 15 minutos.
  • Disuelva la harina de maíz con agua, formando una pasta muy ligera, incorpórela a la salsa, remueva y deje hervir hasta que la salsa espese.
  • Agregar los gajos de naranja y cocine durante 3 minutos.
  • Conservar en frascos de vidrio previamente esterilizados.