Receta para hacer salsa de aceitunas verdes
Es ideal como acompañante de carnes asadas o a la plancha
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 200 gramos aceitunas verdes.
- 80 gramos almendras.
- 70 gramos pimentones asados.
- 30 gramos alcaparras.
- 5 filetes de anchoas.
- 30 gramos perejil.
- 30 ml aceite de oliva.
- 15 ml vinagre blanco.
- 1 diente grande de ajo.
- Sal
- Pimiente
Preparación
- Lavar y secar muy bien el perejil, picarlo finamente.
- Lavar, escurrir y picar las alcaparras.
- Colocar en un envase de vidrio las aceitunas, las almendras, el pimentón en finas tiras, el ajo, las anchoas, el perejil, las alcaparras, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclar con cuchara de madera.
- Conserve en lugar fresco.
