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Receta para hacer salsa de aceitunas verdes

Como hacer salsa de olivas verde para carnes
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Es ideal como acompañante de carnes asadas o a la plancha
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción0 min
Tiempo total10 min
Plato: salsa para carnes
Cocina: recetas fáciles
Nombre: salsa de aceitunas verdes
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 200 gramos aceitunas verdes.
  • 80 gramos almendras.
  • 70 gramos pimentones asados.
  • 30 gramos alcaparras.
  • 5 filetes de anchoas.
  • 30 gramos perejil.
  • 30 ml aceite de oliva.
  • 15 ml vinagre blanco.
  • 1 diente grande de ajo.
  • Sal
  • Pimiente

Preparación

  • Lavar y secar muy bien el perejil, picarlo finamente.
  • Lavar, escurrir y picar las alcaparras.
  • Colocar en un envase de vidrio las aceitunas, las almendras, el pimentón en finas tiras, el ajo, las anchoas, el perejil, las alcaparras, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclar con cuchara de madera.
  • Conserve en lugar fresco.