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Como Hacer Jengibre Confitado
5
de 1 voto
Tiempo de preparación
10
minutos
min
Tiempo de cocción
30
minutos
min
tiempo de reposo
8
horas
h
Tiempo total
8
horas
h
40
minutos
min
Plato:
dulces
Cocina:
postres
Nombre:
Jengibre Confitado
Raciones:
4
personas
Autor:
admin
Ingredientes
300
gramos
jengibre fresco.
450
gramos
azúcar.
500
cc
cc agua
½
cucharadita
sal
50
gramos
azúcar pulverizada
Preparación
Retirar la piel de la raíz del jengibre, cortarlo en pequeños dados o láminas muy finas.
Colocarlo en una olla con suficiente agua y llevarlo a ebullición durante 10 minutos.
Pasarlo por un colador y repetimos el proceso.
Agregar los 500 cc de agua, el azúcar, la sal y el jengibre escurrido.
Cocinar durante media hora a fuego medio.
Pasarlo de nuevo por un colador y colocarlo en una bandeja.
Espolvorear con azúcar pulverizada, retirar el exceso y dejar secar sobre papel de horno o sobre una rejilla durante 8 horas.
Ideal para acompañar: helados, biscochos, galletas, mermeladas, etc.