Receta tradicional de la Sopa de Ajo
La suavidad de la papa y la cremosidad del queso blanco combinan a la perfección con el sabor fuerte del ajo y la cebolla.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 cabezas de ajo.
- 2 cebollas.
- 400 gramos de papa.
- 150 gramos de queso blanco.
- 500 ml. caldo de pollo.
- 500 ml. leche.
- 50 gramos de mantequilla.
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Preparación
- Pelar los ajos y colocarlos en una sartén junto con la mantequilla a fuego medio durante 5 minutos.
- Cortar finamente la cebolla agregarla a la sartén y saltearla por espacio de 3 minutos.
- Colocar en una olla la leche y el caldo, agregar las papas cortadas en pequeños cubos, la cebolla y el ajo. Cocinar durante 15 minutos.
- Retirar del fuego y licuar hasta obtener una preparación homogénea.
- Llevar nuevamente al fuego y condimentar con sal y pimienta.
- Añadir el queso blanco y mezclar muy bien.
- Servir caliente y espolvorear con semillas de ajonjolí.