Besugo al horno Receta Española
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 1 Besugo grande limpio, sin escamas y sin visceras
- 1 cebolla grande
- 4 patatas grandes
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 rama de perejil
- 1/2 ajo
- 1 cucharada de Mantequilla
- 3 limones
Preparación
Para sazonar el pescado
- Hacer 4 cortes superficiales al besugo por cada lado.
- Cortar el ajo y perejil lo más pequeño posible, colocar en una tazas con el jugo de 3 limones, mantequilla y sal al gusto. mezclar y conversar.
- Agregar la mezcla anterior por dentro y fuera del pescado, especialmente dentro de los cortes hechos. Reservar.
Para hornear el besugo
- Precalentar el horno a 150ºC
- Agregar un poco de aceite en una bandeja para hornear
- Pelar las patatas y cortar en rodajas de grosor medio. Colocar en la bandeja cubriendo toda su superficie.
- Cortar la cebolla en juliana finas y colocar sobre las patatas, añadir sal y pimienta al gusto. Llevar al horno por 35 minutos.
- Retirar la bandejas y colocar el pescado sobre las patatas y la cebolla
- Hornear por 15 minutos a una temperatura de 150ºC
- Servir en un planto llano y exprimir medio limón antes de comer.