Como hacer el Pate De Higado De Ternera
Ideal para bufés y comidas al aire libre, puedes usarlo como entrada, para relleno de sándwich y canapés.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 300 gramos de hígado de ternera.
- 2 cebollas moradas.
- ½ cebolla blanca.
- ½ taza de caldo desgrasado.
- 2 cucharadas de crema de leche.
- Aceite en aerosol.
- 2 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 pizca de canela.
- 1 oporto. cucharada de
- Toque de nuez moscada.
- ½ cucharada de tomillo fresco.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- En una sartén roseada con aceite, colocar las cebollas, el ajo muy finamente picado y dorar a fuego muy bajo.
- Incorporar el hígado cortado en pequeños trozos y agregar el caldo. Cocinar durante 15 minutos.
- Retire del fuego y condimente con el laurel, el tomillo, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Agregar el oporto y la crema de leche y procesar en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Colocar la preparación en un molde previamente engrasado y llevarlo a refrigeración por un par de horas hasta que esté firme.
- Desmoldar y servir con rebanadas de pan tostado.