Go Back
Imprimir
Imagen de Receta
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Como Cocinar Lomo de Cerdo a la Naranja
5
de 1 voto
Tiempo de preparación
20
minutos
min
Tiempo de cocción
20
minutos
min
Tiempo total
40
minutos
min
Plato:
almuerzos
Cocina:
cocina mediterranea
Nombre:
lomo de cerdo a la naranja
Raciones:
4
personas
Autor:
admin
Ingredientes
1
kg
de cerdo magro.
150
gramos de
tomate cherry.
150
gramos de
zanahoria baby.
150
gramos de
champiñones.
3
ajo porros.
2
chalotas o escalonias.
2
naranjas.
2
cucharadas de
aceite de oliva.
250
mililitros de
jugo de naranja.
150
mililitros de
caldo desgrasado.
1
cucharada de
ralladura de naranja.
1
cucharada de
tomillo picado.
1
hoja de laurel.
1
rama de canela.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Preparación
Cortar las escalonias y dorarlas en el aceite, agregar el cerdo en rebanadas y sellar toda su superficie.
Añada el caldo, la canela, el laurel, el jugo de naranja y su ralladura. Cocinar durante 5 minutos.
Cortar el ajo porro en trozos grandes y agregarlos junto con la zanahoria. Cocinar durante 10 minutos.
Agregar los tomates y los champiñones, adicionar 5 minutos de cocción.
Finalmente incorporar las naranjas en gajos, retirándole la membrana que los recubre.
Condimentar con sal y pimienta, aromatizar con el tomillo picado.
Servir bien caliente.