Receta de Ensalada de Verduras
Su valor calórico es muy bajo y su aporte en grasas es casi nulo por lo que resulta ideal para cuidar su peso. Es ideal para acompañar carnes magras, pescados o aves.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción2 minutos min
Tiempo total12 minutos min
Plato: Ensalada
Cocina: comida saludable
Nombre: ensadala de verduras
Raciones: 4 personas
Autor: admin
- 500 gramos de Coliflor.
- 500 gramos de Brócoli.
- 2 Ajo porros.
- 3 Tomates.
- 3 Zanahorias.
- 1 Pimentón rojo.
- 3 cucharadas de Leche Descremada.
- 3 cucharadas de yogurt natural descremado.
- 1 cucharada de Mostaza.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto
Cortar el ajo porro en juliana.
Retirar las semillas a los tomates y junto con el pimentón cortarlos en pequeños cuadros, corte en brunoise.
Las zanahorias cortarlas en láminas finas.
Colocar las verduras en una ensaladera y mezclarlas.
Lavar muy bien las flores de brócoli y coliflor y colocarlas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Pasarlas por un colador, dejar enfriar e incorporarlas la ensaladera.
Preparar el aderezo mezclando el yogurt, la leche, la mostaza y la sal.
Aderezar la ensalada y servir.