Receta Fácil de Ensalada de Champiñones
Las hojas verdes son ricas en fibras y generan saciedad, las semillas de ajonjolí aportan ácidos grasos Omega 6 que reducen el colesterol en sangre.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción0 minutos min
Tiempo total10 minutos min
Plato: ensaladas
Cocina: comida saludable
Nombre: ensalada de champiñones
Raciones: 4 personas
Autor: admin
- 500 gramos de champiñones frescos.
- 300 gramos de mix de lechugas.
- 150 gramos de brotes de alfalfas.
- 100 gramos de hojas de berro.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 3 cucharadas de aceite de maíz.
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí.
- 1 cucharadita de pimentón molido.
- Sal al gusto.
Lavar muy bien las hojas de lechuga y las de berro, sumergirlas en suficiente agua con vinagre. Pasarla por una centrifuga para eliminar la mayor cantidad de agua.
Lavar y cortar los champiñones en trozos. Mezclar junto con la lechuga y el berro.
Incorporar los brotes de alfalfa.
Preparar la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la sal y el pimentón.
Servir en una ensaladera, aderezar con la vinagreta y decorar espolvoreando el ajonjolí.