Como hacer Chuletas de Cordero en Salsa
Acompañe este delicioso plato rico en calcio, con espárragos al vapor.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kilo de chuletas de cordero
- 2 cebollas de cabeza.
- 2 cebollas de rabo o cebollino.
- 2 ramas de celery.
- 200 gramos de yogurt natural.
- 200 gramos de queso blanco.
- 100 ml. de crema de leche.
- 400 ml. de caldo.
- ½ cucharada de cebollín picado.
- ½ cucharada de perejil picado.
- ½ cucharada de mejorana picada.
- ½ cucharada de tomillo picado.
- 3 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Colocar el aceite en una olla y saltear la cebolla de cabeza, la cebolla de rabo y el celery picado finamente.
- Retirar la grasa de la pieza de cordero, dorarla junto con las verduras removiendo constantemente.
- Agregue el caldo y cocine durante 30 minutos a fuego moderado. Chequear que la carne esté blanda y retírela. Reservar.
- Incorpore la crema de leche, el yogurt, el queso y aromatice con las hierbas picadas.
- Utilice cuchara de madera para revolver y homogenizar la preparación. Cocinar durante 10 minutos.
- Salpimentar al gusto.
- Servir la carne cortada en rodajas y acompáñela con la salsa