Receta Fácil de Ensalada de Aguacate y Lechuga
El aguacate y las almendras son ricos en ácidos grasos monoinsaturados, ayudan a reducir el colesterol alto.
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 200 gramos de lechuga.
- 200 gramos de espinaca cruda.
- 1 aguacate pequeño.
- 100 gramos de piñones ó almendras fileteadas
- 200 gramos de uvas rojas o verdes.
- 1 naranja.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 1 cucharada de perejil finamente picado.
- Sal al gusto
Preparación
- Separar la naranja en gajos y retirarle sus membranas.
- Colocar en una ensaladera las hojas de espinaca y de lechuga, limpias y troceadas. agregar las uvas cortadas por la mitad y sin semillas, junto con los piñones y al aguacate cortado en gajos.
- Preparar la vinagreta mezclando el aceite, el limón y la sal.
- Aderezar la ensalada y espolvorearla con el perejil.