Pasta con Salsa Carbonara: Receta con huevo
Hacer una buena carbonara, es difícil, creo que es una de las pasta más subestimadas de todos los tiempos. Por favor, no cometa el crimen de colocarle crema de leche o queso crema... no!!
Tiempo de preparación8 minutos min
Tiempo de cocción6 minutos min
Tiempo total16 minutos min
Plato: Pastas
Cocina: Italiana
Nombre: pasta carbonara
Raciones: 2 personas
Calorías: 350kcal
Autor: admin
- 400 gramos Pasta (espaguetis)
- 180 gramos Tocineta **Panceta / Tocino
- 150 gramos Queso pecorino romano
- 2 unidades Yemas de huevo
- 2 unidades Huevos enteros
- 1 cucharadita Pimienta
- 1 cucharadita Sal
Corte la tocineta o panceta en dados pequeños. Cocinar a fuego lento en una sartén durante 5 minutos aproximadamente
En un tazón batir las yemas y los huevos enteros, agregar el queso pecorino romano y la pimienta mezclar intensamente. Por ultimo, añadir la tocineta cocida.
Simultáneamente, colocar a hervir una olla con abundante agua y un toque de sal, y agregar la pasta, se recomienda los spaguetti o penne para la carbonara. Cocinar por 6 minutos. (La pasta se terminara de cocinar con el calor de la misma olla y de la tocineta)
Una vez cocina la pasta, agregar primero la tocineta y mezclar, luego agregar los huevos y mezclar intensamente por un minuto. Sirva rápidamente en un plato ondo,
Colocar un toque de queso parmesano o queso pecorino romano.
Ración: 350g | Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 350g | Proteina: 50g | Grasa: 50g | Grasa saturada: 70g | Grasa polinsaturada: 80g | Grasa monosaturada: 65g | Grasa Transgénica: 15g | Colesterol: 40mg | Sodio: 30mg | Potasio: 10mg | Fibra: 5g | Azúcar: 40g