Como preparar la Torta Pascualina de Espinacas: Masa y Relleno
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Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción40 minutosmin
Tiempo total50 minutosmin
Plato: Desayuno
Cocina: Española
Nombre: espinacas
Raciones: 8personas
Autor: admin
Ingredientes
1/2kiloHarina de trigo
1/2vasoagua tibia
1/2vasoleche tibia
2Cucharadas Aceite
1/2CucharadaVinagre.
1 huevo para pintar el pastel
1Cucharadita Polvo para hornear
Para el relleno
1 kilo Espinacas
2tallosajo porro
2Cebollas
250gramosCebollín.
2huevos
1/2kiloQueso blanco rayado .
Sal
Pimienta
Preparación
Cernir la harina ,junto con el polvo de hornear, colocar sobre una superficie lisa en forma de volcán. Agregar el agua y la leche tibia, mezclar muy suave e incorporar poco a poco el aceite y el vinagre.
Amasar hasta integrar muy bien , dividir la masa en dos partes, una servirá de base y la otra de cubierta o tapa
Extender con rodillo una de las mitades y forrar una bandeja de hornear previamente engrasada y enharinada.
Reservar hasta preparar el relleno.
Preparación relleno
Cortar muy fino el cebollín, la cebolla y el ajo porro. Sofreír a llama media hasta que la cebolla este transparente
Lavar las hojas de espinacas, trocearlas finamente y mezclarlas con el sofrito. Colocar la sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Dejar enfriar
Agregar los huevos y el queso rayado, Mezclar con los demás ingredientes.
Colocar está preparación sobre la masa que reservó
La mitad sobrante de masa debe estirarla y servirá de cubierta sobre el relleno.
Pinchar en varios puntos con un tenedor .
Llevarlo al horno durante 15 minutos a 180 grados centígrados .
Sacar la bandeja y pintarlo con huevo batido.
Para finalizar, volver a meter al horno por 15 minutos más o hasta que dore.