Go Back
Imprimir
Imagen de Receta
Etiqueta de nutrición
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Receta para hacer Pepinos en Escabeche
5
de 1 voto
Tiempo de preparación
5
minutos
min
Tiempo de cocción
7
minutos
min
Tiempo de reposo
12
horas
h
Tiempo total
12
horas
h
10
minutos
min
Plato:
aperitivos
Cocina:
cocina mediterranea
Nombre:
Pepinos en Escabeche
Raciones:
8
personas
Calorías:
120
kcal
Autor:
admin
Ingredientes
1
kilo
pepinos
1
pimentón verde
2
cebollas
1 ½
taza
vinagre de sidra
250
gramos
azúcar
3
cucharadas
sal
1
cucharadita
jengibre molido
2
cucharadas
semillas de mostaza
Preparación
Lavar muy bien los pepinos y cortarlos en finas rebanadas. Reservar.
Proceda de igual manera con la cebolla.
Cortar el pimentón en cuartos, retire el corazón y las semillas. Rebanar finamente.
Colocar estos ingredientes en un recipiente, rociarlos con sal, tapar y esperar 12 horas para extraer el agua.
El vinagre y los ingredientes restantes colocarlos a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. Dejar hervir.
Lavar muy bien las verduras para extraer el exceso de sal, mezclar y cocinar durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Conservar en frascos de vidrio con tapas resistentes al vinagre.
Calorías y Nutrición
Ración:
100
g
|
Calorías:
120
kcal