Receta Venezolana de Rompe Colchón, Vuelve a la Vida, Siete Potencias.
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Tiempo de preparación15 minutosmin
Tiempo de cocción10 minutosmin
Tiempo en la nevera1 horah
Tiempo total1 horah25 minutosmin
Plato: Aperitivo
Cocina: cocina venezolana
Nombre: rompe colchón, vuelve vida, 7 potencias.
Raciones: 4personas
Autor: admin
Ingredientes
75grsalsa de tomateketchup
75ml.salsa inglesa
1cucharaditaSalsa Tabasco, rompe licra o picante de agua
4dientes de ajo
1cebolla blanca rallada
1ají dulce
1cebolla morada en brunoise
3limones
Cilantro fresco al gusto
200gramos de camarón limpios y pelados
200gramos de gramos de pulpo cocido
100gramos decalamares
200gramos de gramos de vieiras
200gramos de gramos de mejillones sin concha
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación
Como cocinar los mariscos
Limpiar los mariscos. Recuerde quitar la concha y la vena de los camarones.
Cocinar los mariscos en forma separada de la siguiente manera: - Colocar suficiente agua a hervir, agregue los camarones y las vieiras. Cocinar durante 2 minutos. Retirar y reservar.- Agregue el pulpo y cocínelo durante 3 minutos. Reservar. - Finalmente, cocinar los calamares durante 4 minutos. Reservar.
Para hacer rompe colchón, vuelve vida, 7 potencias.
Cortar en cuadros muy pequeños el tomate, el ají dulce, el cilantro y la cebolla morada. Colocar en un tazón grande.
Rallar la cebolla blanca por el lado más fino del rallador. Añadir al tazón.
Agregar salsa de tomate (kétchup), jugo de los limones, sal, pimienta, salsa inglesa y el Tabasco o rompe licra.
Cortar en pequeños trozos los calamares y el pulpo. Incorpórelos junto con los otros mariscos al tazón. Mezclar y conservar en la nevera durante 1 hora.