Rompe Colchón, Vuelve a la Vida, Siete Potencias Venezolano
Receta Venezolana de Rompe Colchón, Vuelve a la Vida, Siete Potencias.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 75 gr salsa de tomate ketchup
- 75 ml. salsa inglesa
- 1 cucharadita Salsa Tabasco, rompe licra o picante de agua
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca rallada
- 1 ají dulce
- 1 cebolla morada en brunoise
- 3 limones
- Cilantro fresco al gusto
- 200 gramos de camarón limpios y pelados
- 200 gramos de gramos de pulpo cocido
- 100 gramos de calamares
- 200 gramos de gramos de vieiras
- 200 gramos de gramos de mejillones sin concha
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Como cocinar los mariscos
- Limpiar los mariscos. Recuerde quitar la concha y la vena de los camarones.
- Cocinar los mariscos en forma separada de la siguiente manera: – Colocar suficiente agua a hervir, agregue los camarones y las vieiras. Cocinar durante 2 minutos. Retirar y reservar.– Agregue el pulpo y cocínelo durante 3 minutos. Reservar. – Finalmente, cocinar los calamares durante 4 minutos. Reservar.
Para hacer rompe colchón, vuelve vida, 7 potencias.
- Cortar en cuadros muy pequeños el tomate, el ají dulce, el cilantro y la cebolla morada. Colocar en un tazón grande.
- Rallar la cebolla blanca por el lado más fino del rallador. Añadir al tazón.
- Agregar salsa de tomate (kétchup), jugo de los limones, sal, pimienta, salsa inglesa y el Tabasco o rompe licra.
- Cortar en pequeños trozos los calamares y el pulpo. Incorpórelos junto con los otros mariscos al tazón. Mezclar y conservar en la nevera durante 1 hora.
- Servir en copas de coctel.
