Como cocinar empanadas de pollo peruanas
Raciones: 5 personas
Ingredientes
Ingredientes masa de las empanadas
- 4 tazas de harina de trigo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 taza de Agua
- 1 cucharadita de levadura pars pan salado
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes de las empanadas de pollo
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 500 gramos pollo esmechado sin grasa
- 1/4 taza de Aceite vegetal
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta
- 1 cucharadita de Páprika
- 1 taza de Agua
- 1 cucharadita de aji amarillo
- 1 cucharadita de aji picante
- 1 cucharada de Salsa inglesa
- 10 aceitunas negra rebanadas
Extrar
- 1 Clara de huevo
- 1 Bandeja para hornear
Preparación
Para la masa
- En un bowl colocar la harina de trigo, sal, la levadura, la mantequilla y el agua, mezclar por 5 minutos hasta formar una masa, reservar
Para el pollo
- En un sartén grande, calentar el aceite sofreír la cebolla y el ajo.
Agregar el pollo, la sal, pimienta, los ajís, la paprika, las aceitunas negras y salsa inglesa. - Cocinar por 10 minutos a fuego medio, removiendo de forma continua.
Para las empanadas
- Estirar la masa finamente, cortar en porciones circulares pequeñas (puedes usar un vaso o un plato mediano para esto).
- Colocar el pollo en el centro de cada porción circular de masa que haz cortado.
- Doblar y juntar los bordes con un tenedor húmedo,
- Con la clara de huevo batida pintar las empanas.
- Por último, hornear las empanadas a 150º por 15 minutos hasta que se doren ligeramente.
- Dejar enfriar 10 minutos antes de comer