Receta Empanadas Peruanas rellenas de pollo

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Como cocinar empanadas de pollo peruanas

Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total35 min
Raciones: 10 empanadas

Ingredientes

Ingredientes masa de las empanadas

  • 4 tazas de harina de trigo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 taza de Agua
  • 1 cucharadita de levadura pars pan salado
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes de las empanadas de pollo

  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 500 gramos pollo esmechado sin grasa
  • 1/4 taza de Aceite vegetal
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Pimienta
  • 1 cucharadita de Páprika
  • 1 taza de Agua
  • 1 cucharadita de aji amarillo
  • 1 cucharadita de aji picante
  • 1 cucharada de Salsa inglesa
  • 10 aceitunas negra rebanadas

Extrar

  • 1 Clara de huevo
  • 1 Bandeja para hornear

   

Preparación

Para la masa

  • En un bowl colocar la harina de trigo, sal, la levadura, la mantequilla y el agua, mezclar por 5 minutos hasta formar una masa, reservar

Para el pollo

  • En un sartén grande, calentar el aceite sofreír la cebolla y el ajo.
    Agregar el pollo, la sal, pimienta, los ajís, la paprika, las aceitunas negras y salsa inglesa.
  • Cocinar por 10 minutos a fuego medio, removiendo de forma continua.

Para las empanadas

  • Estirar la masa finamente, cortar en porciones circulares pequeñas (puedes usar un vaso o un plato mediano para esto).
  • Colocar el pollo en el centro de cada porción circular de masa que haz cortado.
  • Doblar y juntar los bordes con un tenedor húmedo,
  • Con la clara de huevo batida pintar las empanas.
  • Por último, hornear las empanadas a 150º por 15 minutos hasta que se doren ligeramente.
  • Dejar enfriar 10 minutos antes de comer