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Wie man peruanische Fleischpasteten herstellt
Portionen: 4 personen
Zutaten
Inhaltsstoffe empanadas Masse
- 4 Tassen Weizenmehl
- 3 Esslöffel von Butter
- 1 1/2 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel salzige Backhefe
- 1 Teelöffel Salz
Zutaten Fleisch von Empanadas
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 gramm Hackfleisch fettfrei
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Tasse Wasswe
- 1 Teelöffel gelbe Paprika
- 1 Teelöffel Peperoni
- 1 Esslöffel von Worcestershire Sauce
- 10 schwarze Oliven
Extra
- 1 Eiweiß
- 1 Backblech
Preparación
Für den Teig
- Das Weizenmehl, das Salz, die Hefe, die Butter und das Wasser in eine Schüssel geben, 5 Minuten lang zu einem Teig verrühren, aufbewahren.
Für Fleisch
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Fleisch, Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, schwarze Oliven und Worcestershire-Sauce hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang unter ständigem Rühren garen.
Für die Empanadas
- Den Teig fein dehnen, in kleine runde Teile schneiden (dazu kann man ein Glas oder einen mittleren Teller verwenden).
- Legen Sie das Fleisch in die Mitte jeder runden Portion Teig, die Sie geschnitten haben.
- Falten Sie die Kanten und verbinden Sie sie mit einer feuchten Gabel,
- Mit dem geschlagenen Eiweiß die Empanadas bemalen.
- Zum Schluss die Empanadas bei 150º 15 Minuten lang backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Vor dem Essen 10 Minuten abkühlen lassen.
