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Receta para hacer Pasta al Limón con Gambas

5 de 1 voto
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción7 min
Tiempo total10 min
Plato: Pastas
Cocina: Italiana
Nombre: pasta con limon y gambas
Raciones: 2 personas

Ingredientes

  • 500 gramos espaguetis frescos
  • 300 gramos gambas moradas limpias
  • 1 1 diente de ajo
  • 2 limones sin tratar
  • 6 hojas albahaca fresca
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  • Pelar las gambas. Quitar las cabezas y las cáscaras, sacar las tripas con unas pinzas.
  • Rallar cuidadosamente la piel de los limones (evitar rallar la parte blanca de los limones, es amarga) y exprimir el jugo de un limón. conservar.
  • Con el fuego medio, calentar el aceite en una sartén, sofreír el ajo y, tras unos minutos, agregar las gambas. Cocinar durante unos 2 minutos, añadir sal y pimienta al gusto, y luego añadir el jugo de limón. Retirar del fuego.
  • Escurrir los espaguetis, previamente cocidos en una gran cantidad de agua con sal, removerlos en la sartén con las gambas y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Sirva inmediatamente los tagliolini con limón y las gambas con pimienta molida, ralladura de limón y unas hojas de menta fresca.
  • Sirva inmediatamente agregando un toque de pimienta molida, ralladura de limón y unas hojas de albahaca fresca.

Utensilios:

Sartén
Olla Grande