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Como se hace el Pure de Patatas de KFC

como hacer pure de papa kfc receta
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Plato: Acompañamiento
Cocina: Americana
Nombre: pure de papas kfc

Ingredientes

Para el Puré

  • 500 gramos papas
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas leche
  • sal
  • 2 cucharadas mantequilla *se recomienda la mantequilla zanetti.
  • pimienta
  • 100 gramos queso gouda

Para la salsa (gravy)

  • 4 cucharadas Maizena o harina de trigo normal
  • 4 tazas Caldo de res o de pollo
  • 4 cucharadas de mantequilla *se recomienda la mantequilla zanetti.
  • 4 cucharaditas sal

Preparación

Para hacer el Pure

  • Pelar y cortar las papas en porciones medianas
  • Colocar a hervir una olla grande con agua y agregar el caldo de pollo. Una vez que hierva, colocar una cucharadita de sal y agregar las papas.
  • Dejar cocinar las papas hasta que estén blandas. Luego retirarlas del agua y colocarlas en un bowl.
  • Comienza hacer el pure en este bowl agregando poco a poco el queso, la mantequilla y la leche, la sal y la pimienta. Triturar aunque sea por 10 min. evitando los grumos.
  • La textura debe ser casi como una crema. Servir caliente.

Para la Salsa

  • En una olla mediana con la llama media, colocar la mantequilla a derretir,
  • Agregar la harina una vez que la mantequilla este casi derretida, mezclar hasta crear una especie de masa
  • Agregar una taza del caldo de res y mezclar constantemente, una vez que se espesa la mezcla colocar otra taza de caldo; asi sucesivamente.
  • Agregar una pizca de sal de ser necesario.