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Muffins Crunch de Banana

muffins de banana

Receta original para 10 muffins

200 gramos de harina de trigo todo uso

Un toque de bicarbonato de sodio

Un toque de polvo para hornear

Un toque de sal

Puré  3 bananas / cambures

150 gramos de azúcar blanca

1 huevo, ligeramente batido

75 gramos de mantequilla o margarina derretida

75 gramos de azúcar morena

15 gramos de harina para todo uso

Un toque  de canela molida

15 gramos de mantequilla


Procedimiento

Precaliente el horno a 200 grados C. Engrase un poco los moldes para muffins.

En una taza grande, mezcla 200gramos de harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal. En otro tazón, batir el puré de bananas, el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida. Luego fusionar bien ambas mezclas y servir en los moldes preparados.

En un recipiente pequeño, agregue el azúcar morena, 15 gramos de harina, un toque canela y una cucharada de mantequilla hasta obtener una mezcla de “harina gruesa” (similar a la arena mojada de la playa). Espolvorear la cobertura sobre los muffins.

Hornear durante 18 a 20 minutos, inserta un palillo en el centros de los muffins si sale limpio, ya están listos tus muffins de banana.