Receta Pan de ajo y salvia

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Como hacer pan de ajo

Ingredientes

  • 2 1/2 Tazas de harina integral ** Un poco más para espolvorear.
  • 2 1/2 Cucharaditas de hornear
  • 3 Cucharadas de salvia fresca
  • 2 Cucharaditas de sal marina.
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 1 Cucharadita de miel
  • 2/3 Taza de agua templada.
  • Aceite vegetal para engrasar.

   

Preparación

  • Cernir la harina , agregar el salvado que quedó en el colador. Añada la levadura, la salvia, la miel y el agua templada y la mitad del ajo, separe la harina en el centro y agregue la mitad de la sal.
  • Mezclar con cuchara de madera y luego con las manos hasta que se separe del recipiente.
  • Colóquela sobre una superficie enharinada y trabájela 15 minutos , hasta lograr una masa elástica y homogénea .
  • Engrasar un recipiente , colócar la masa y cubrir con un paño húmedo o introducirlo en una bolsa plástica, durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
  • Vuelva a colocarla sobre la superficie con harina y trabájela durante dos minutos
  • Puede darle forma de pan o de rosca , colocándola en una bandeja con aceite
  • En el centro de la rosca, coloque un recipiente redondo engrasado para evitar que se cierre la rosca al leudar.
  • Tápela con el paño húmedo durante 30 minutos.
  • Retire el recipiente redondo y esparza sobre la rosca la sal y el ajo restante .
  • Hornear a 200 grados centígrados durante 30 minutos. Corrobore que al golpear suene hueco y que este dorado.
  • Déjelo enfriar sobre una rejilla metálica .