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pollo al limon


Básicamente lo que necesitas es limón, paprika, pollo, espárragos, nueces y tomates secos. Esta receta tiene mucho del sabor mediterráneo, de bajo presupuesto y muy fácil de hacer. Puedes utilizar pechuga de pollo fileteada o cortada en tiras medianas. Tiempo aproximado es de  30 minutos desde el principio hasta el final. Asegúrate siempre cocinar el pollo sin grasa y sin piel.

La receta se realiza en 2 sencillos pasos. En primer lugar, cocinar el pollo en aceite de oliva, pimentón y tomates secos (picados en trozos medianos) hasta que el pollo esté completamente cocido. Utilicé el aceite de oliva que traen los tomates secos desde frasco. Espolvorear el pollo con sal y pimienta recién molida mientras se cocina:

Luego retire el pollo de la sartén y cocine los espárragos (extremos cortados, cortados por la mitad) con algunos tomates secados al sol más picados. Espolvoree un poco de sal sobre los espárragos mientras lo está cocinando.

A continuación explicamos la receta:

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Receta de Pollo al Limón
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de reposo 2 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de reposo 2 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Picar los tomates secos en pequeños pedazos.
  2. Calentar la mitad de los tomates secos y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo (deshuesado y sin piel) cortados en tiras finas. Mientras cocina, sazone los muslos de pollo generosamente con sal, espolvoree la paprika y coloque pimienta al gusto. Añada el jugo de limón. El pollo debe estar bien coloreado pero no demasiado rojo. Cocinar el pollo hasta que esté completamente cocido (7 - 10 minutos). Retire el pollo de la sartén, dejando el aceite en la sartén.
  3. Añadir los espárragos a la sartén y la otra mitad de tomates secos. Si no hay suficiente aceite en la sartén, agregue 1 cucharada más de aceite de oliva. Asar los espárragos generosamente con sal y cocinar los espárragos con tomates secos al sol en aceite de oliva a fuego medio durante unos 5 minutos. Retire del fuego, cubra la sartén con la tapa, y deje que los espárragos continúen cocinando, fuera del fuego, hasta que estén crujientes.
  4. Añadir el pollo de nuevo a la sartén, recalentar y servir.

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