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Cómo hacer Cachapas Venezolanas

La cachapas es tal vez el plato venezolanos más sano que puede haber. Esto se come principalmente los fines de semana, es muy tipico en los Andes incluso acompañarlo con chicharron de pollo, chocino friot y de bebida con la tradicional chica andina. La clásica cachapa lleva mantequilla y se rellena con queso guayanes.

Receta de las cachapas

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Receta Favorita
El almuerzo venezolano de los domingos.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Plato: almuerzos
Cocina: Venezolana
Keyword: cachapa

Ingredientes

  • 3 tazas de maíz (de mazorcas frescas o congelado, descongelado)
  • 1/4 taza de masa harina
  • sal
  • pimienta
  • 500 gramos Queso blanco fresco
  • Aceite de vegetal

Preparación

  • Muela los granos de maíz hasta obtener una pulpa suave, junto con la sal y la pimienta.
  • Añadir la masa harina. Nota: Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora para este paso. Si usas una licuadora, necesitarás una cuchara larga para empujar el maíz dentro de la cuchilla (¡no mientras la licuadora esté funcionando, por supuesto!).
  • Una vez que la mezcla esté suave, precaliente una plancha o sartén grande a fuego medio y añada un poco de aceite, luego ponga la mezcla en la sartén con una cuchara. Con la parte posterior de la cuchara, presione la masa en un círculo áspero.
  • Cocine las cachapas por 3-5 minutos. Voltee y cocine por 3-5 minutos más, presionando la mezcla plana si lo desea.
  • Espolvorear con mozarella y dejar que se derrita. Si es necesario, manténgalas calientes en el horno hasta que todas las cachapas estén cocidas.