Cómo hacer Cachapas Venezolanas

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Receta de las cachapas

Ingredientes

  • 3 tazas de maíz (de mazorcas frescas o congelado, descongelado)
  • 1/4 taza de masa harina
  • sal
  • pimienta
  • 500 gramos Queso blanco fresco
  • Aceite de vegetal

   

Preparación

  • Muela los granos de maíz hasta obtener una pulpa suave, junto con la sal y la pimienta.
  • Añadir la masa harina. Nota: Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora para este paso. Si usas una licuadora, necesitarás una cuchara larga para empujar el maíz dentro de la cuchilla (¡no mientras la licuadora esté funcionando, por supuesto!).
  • Una vez que la mezcla esté suave, precaliente una plancha o sartén grande a fuego medio y añada un poco de aceite, luego ponga la mezcla en la sartén con una cuchara. Con la parte posterior de la cuchara, presione la masa en un círculo áspero.
  • Cocine las cachapas por 3-5 minutos. Voltee y cocine por 3-5 minutos más, presionando la mezcla plana si lo desea.
  • Espolvorear con mozarella y dejar que se derrita. Si es necesario, manténgalas calientes en el horno hasta que todas las cachapas estén cocidas.