Receta Hummus


Receta Hummus
El hummus es uno de los alimentos más antiguos de la cultura Árabe.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Tiempo de reposo 1:15 hora
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 taza de Garbanzos
  • 1/2 Limón **Zumo de medio limón
  • 1 1/2 cucharada de Tahini
  • 1/2 diente de Ajo **opcional
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • perejil fresco
  • 1/3 taza de agua
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Tiempo de reposo 1:15 hora
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 taza de Garbanzos
  • 1/2 Limón **Zumo de medio limón
  • 1 1/2 cucharada de Tahini
  • 1/2 diente de Ajo **opcional
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • perejil fresco
  • 1/3 taza de agua
Instrucciones
  1. Cocinar los garbanzos con una cucharadita de sal por 1 hora con suficiente agua. Conservar un taza del caldo.
  2. Licuar por 3 minutos los garbanzos con una taza del caldo, agregar una cucharadita de aceite de oliva y el zumo de limón. El hummus debe tener una consistencia suave.
  3. Agregar el Tahini, el ajo (pelado y aplastado) y una pizca de sal. Mezcla por unos minutos que los ingredientes estén integrados. consistencia suave.
  4. Servir en un tazón. Acompañar con pan tostado.