Como preparar hummus de garbanzos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 1 taza de Garbanzos
- 1/2 Limón **Zumo de medio limón
- 1 1/2 cucharada de Tahini
- 1/2 diente de Ajo **opcional
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Aceite de oliva
- Perejil fresco
- 1/3 taza de agua
Preparación
- Cocinar los garbanzos con una cucharadita de sal por 1 hora con suficiente agua. Conservar un taza del caldo.
- Licuar por 3 minutos los garbanzos con una taza del caldo, agregar una cucharadita de aceite de oliva y el zumo de limón. El hummus debe tener una consistencia suave.
- Agregar el Tahini, el ajo (pelado y aplastado) y una pizca de sal. Mezcla por unos minutos que los ingredientes estén integrados. consistencia suave.
- Servir en un tazón. Acompañar con pan tostado.
