Hummus de Garbanzos, Receta Casera.
Raciones: 6 personas
Calorías: 166kcal
Ingredientes
- 2 taza de Garbanzos cocidos
- 1 Limón **Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de comino en polvo recien molido
- 4 cucharadas de Tahini
- 1 cabeza de Ajo
- 2 cucharaditas de Sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
- 2/3 taza de Aceite de oliva
- 2/3 taza de agua helada
- Perejil fresco
- 1/3 taza de agua
- paprika al gusto
Preparación
- Tomart la cabeza de ajo, corta la parte superior, envolverlo en papel aluminio con una cuacharadita de aceite vegeral. Colocarlo en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 200ºC
- Retirar del horno, notaras que los ajo tienen una contextura similar al pure y de color dorado. Exprimir la cabeza de ajo y reservar.
- Cocinar con la llama alta los garbanzos en una olla de presión con sufiente agua por 60 minutos.
- Llevar los garbarnzos en un colador. Reservar.
- Agregar en un procesador de alimentos el agua, el ajo (en pure), el tahini, el comino pocesar durante 2 minutos a máxima velocidad.
- Añadir los garbanzos, el agua helada y el aceite de oliva al procesador. Moler por 3 minutos.
- Colocar el hummus en un bowl, colocar el jugo de dos limones y la sal. Mezcla hasta integrar totalmente los ingredientes.
- Servir en un tazón mediano, espolvorear paprika y agregar una cucharadita de aceite de oliva.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 166kcal
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