Como hacer Cordero lechal al horno o asado

Tabla de contenidos

Sigue nuestra guía paso a paso para preparar un exquisito cordero lechal al horno o asado y lograr una carne tierna y jugosa. Sorprende a tus amigos con este plato clásico y elegante y haz que tu cena sea especial con nuestro cordero lechal.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1

Tiempo de reposo 30

Tiempo total 1 40

Plato plato principal

Cocina recetas espanolas

Raciones personas

Calorías 210 kcal

Ingredientes

Una pierna mediana de cordero
300 gr manzana
5 cucharadas jalea de menta
5 cucharadas yerbabuena picada
2 cucharadas aceite
4 cucharaditas Sal
4 cucharaditas Pimienta negra recién molida

Preparación

Frote el cordero con el aceite y sal, llévelo al horno a 190° C. durante 30 minutos por cada medio kilo de peso o hasta que tome un color medianamente rosado.
Antes de terminar su cocción, cúbralo con la jalea de menta.
Retire el jugo de la cocción y cocine las manzanas peladas, cortadas en rebanadas y sin corazón.
Licue las manzanas, sazone al gusto y añada la yerbabuena picadita.
Sírvalo caliente, cortado en rebanadas y acompáñelo con la salsa de manzanas.