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Receta para hacer Crema de Brócoli


Como se hace la Crema de brócoli

como cocinar la crema de brocoli
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Ingredientes

  • 200 gramos tallo de brócoli
  • 150 gramos cebolla de cabeza
  • 150 gramos flor de brócoli
  • 150 gramos papa
  • 80 gramos cerely o apio España
  • 80 gramos ajo porro
  • 80 gramos zanahoria
  • 750 ml caldo verduras o pollo
  • 70 ml crema de leche
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos queso cheedar rallado
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Lavar muy bien todos y cada uno de los ingredientes, el tallo del brócoli se pela y se corta en juliana, al igual que la cebolla, ajo porro, papa, zanahoria, ajo y apio España.
  • Sofreírlos muy bien e incorporar el caldo o consomé, hervir hasta que hayan ablandado. Aproximadamente por 20 minutos. Retirar del fuego. Dejar enfriar 10 minutos y luego licuar
  • Luego, llevar a fuego lento y agregar el queso rallado, sal, pimienta y crema de leche.
  • Pasar por agua caliente la flor del brócoli y reservar.
  • Cortar la tocineta en pequeños trozos, sofreírla y reservar.
  • Servir la crema y decorar con tocineta y la flor de brócoli

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