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Ensalada Rusa Receta Casera Española



Ensalada Rusa Casera Receta Española Original

Como hacer la Ensalada Rusa Original

Ensalada Rusa Casera Receta Española Original
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Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo de Reposo2 h
Tiempo total2 h 30 min
Plato: Ensalada
Cocina: cocina española
Nombre: ensalada rusa
Raciones: 4 personas
Calorías: 240kcal

Ingredientes

  • 600 gramos de pechuga de pollo.
  • 300 gramos de gramos de papas.
  • 300 gramos de gramos de zanahoria.
  • 100 gramos de gramos de vainitas.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 manzanas.
  • Jugo de un limón.
  • 1 rama de apio de España o celery.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • Mayonesa casera opcional
  • Aceite de oliva sal y pimienta.
  • Sal al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación

  • Cocinar la pechuga de pollo en suficiente agua con sal, pimienta y ajo. Mechar la pechuga y reservar.
  • Conservar el caldo para cocinar por separado las papas, la zanahoria y las vainitas, ya que tienen distintos puntos de cocción.
  • Lavar, pelar y cortar en cubos de 1 centímetro las papas y cocinarlas al dente en el caldo donde fue preparado el pollo.
  • Proceder de igual forma con la zanahoria y las vainitas.
  • Cortar finamente la cebolla y el cilantro, agregar sal y vinagre, dejar macerar.
  • Pelar y cortar las manzanas en cubitos, cúbralas con el jugo de limón.
  • En un bol coloque la pechuga mechada, la papa, la zanahoria, las vainitas, el apio España cortado en pequeños trozos, la cebolla y las manzanas escurridas.
  • Aderece con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Mezclar muy bien.
  • Reservar en el refrigerador durante 2 horas.
  • Servir a fría o a temperatura ambiente.

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 240kcal

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