Receta Tiramisu Original

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Como hacer el tiramisu con Queso Mascarpone

Tiempo de preparación20 min
Tiempo total4 h 20 min
Plato: postres
Cocina: Italiana
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 5 Yemas de huevo
  • 250 gramos Queso mascarpone
  • 100 gramos Azúcar
  • 2 claras de huevos
  • 350 ml café espresso estilo italiano
  • 4 cucharadas vino marsala también puedes utilizar amareto, ron o brandy
  • 20 bicochos de soletilla
  • 5 cucharadas cacao chocolate negro en polvo

   

Preparación

  • Batir en un tazón las yemas y el azúcar, si tienes una batidora eléctrica es el momento de utilizarla, la mezcla debe tornarse blanca, agregar el queso mascarpone y mezclar bien. Reservar.
  • Ahora en otro bowl, debes de batir las claras de huevo a “punto de nieve”, unirla con cuidado con la mezcla que hemos hecho anteriormente (la crema mascarpone).
  • Mezcla el café espresso (frio) y el vino marsala en otro tazón. Humedece los bizcochos de soletilla y luego colócalos como base en la bandeja donde vas hacer el tiramisú. Agrega la crema mascarpone. Vas a repetir este procedimiento haciendo capaz de bizcochos y crema hasta llegar el limite del molde.
  • Como toping vas a espolvorear la superficie con cacao en polvo, puedes utilizar un colador o tamiz para hacer este procedimiento, y también se puede colocar un poco de chispas de chocolate. Refrigerar por un minimo de 4 horas.