Como hacer el tiramisu con Queso Mascarpone
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 5 Yemas de huevo
- 250 gramos Queso mascarpone
- 100 gramos Azúcar
- 2 claras de huevos
- 350 ml café espresso estilo italiano
- 4 cucharadas vino marsala también puedes utilizar amareto, ron o brandy
- 20 bicochos de soletilla
- 5 cucharadas cacao chocolate negro en polvo
Preparación
- Batir en un tazón las yemas y el azúcar, si tienes una batidora eléctrica es el momento de utilizarla, la mezcla debe tornarse blanca, agregar el queso mascarpone y mezclar bien. Reservar.
- Ahora en otro bowl, debes de batir las claras de huevo a “punto de nieve”, unirla con cuidado con la mezcla que hemos hecho anteriormente (la crema mascarpone).
- Mezcla el café espresso (frio) y el vino marsala en otro tazón. Humedece los bizcochos de soletilla y luego colócalos como base en la bandeja donde vas hacer el tiramisú. Agrega la crema mascarpone. Vas a repetir este procedimiento haciendo capaz de bizcochos y crema hasta llegar el limite del molde.
- Como toping vas a espolvorear la superficie con cacao en polvo, puedes utilizar un colador o tamiz para hacer este procedimiento, y también se puede colocar un poco de chispas de chocolate. Refrigerar por un minimo de 4 horas.
