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Barras de Proteínas Caseras


Consumir proteínas luego de realizar cualquier deporte o una serie de ejercicios debe ser parte de tu rutina, indica la nutricionista deportiva Suzanne Girard Eberle en el periódico “The Washington Post”. Las proteínas contribuye a la recuperación de los músculos, y de la misma manera ayudan a la formación de ellos. Lo ideal consumir alguna comida rica en proteínas luego de 30 / 60 minutos después de completar cualquier ejercicio.

Una de las formas más fáciles de consumir proteínas es por medio de las barras de proteínas. Estos pequeños y prácticos “snacks” se han popularizado en la última década. Su base principal son frutos secos, nueces, cereales, chocolate, fresas deshidratadas, y mantequilla de maní.

Beneficios de una barra de proteínas

No todas las personas que se ejercitan están impacientes por llegar a tener un peso ideal, pero si lo están por su rendimiento deportivo. Las barras están diseñadas para ofrecer cantidades abundantes de proteína ayudan mantener una dieta sana, frenan tu consumo total de calorías, sentirse más lleno y aportan energía en las actividades físicas con éxito. Esto se debe a que las proteínas son más “saciantes” que los carbohidratos o las grasas, y de vez en cuando comer una barra de proteína también puede disminuir los niveles de azúcar en la sangre, especialmente si la barra también es alta en fibras. Lo que vas a logar con una barra de proteínas puede llegar a  ahorrarte cientos de calorías por día.

Más músculo

También hay evidencia de que las barras de proteínas pueden promover la ganancia de músculo cuando se comen en conjunto con un entrenamiento con pesas. En un estudio publicado en “Nutrition Journal” en 2004, las personas que consumieron barras de proteína y participaron en el entrenamiento de resistencia durante un período de nueve semanas ganaron masa muscular, pero los sujetos que realizaron el entrenamiento sin barras de proteína no lo hicieron. Los beneficios se vieron reflejados, ya sea con barras de soya o barras de suero de leche, lo que apunta a la conclusión de que la fuente específica de la proteína en la barra no es tan importante.

De acuerdo con la National Strength and Conditioning Association, la proteína post-entrenamiento alienta el aumento del músculo, reduce el dolor y acelera la recuperación de la formación.

Tu barra ideal

Las barras de proteínas varían considerablemente sus ingredientes y la calidad de la nutrición, y vale la pena tomarse el tiempo para encontrar una que sea más saludable para tus necesidades. La entrenadora personal y experta en trastornos metabólicos Lisa Lynn recomienda la búsqueda de una barra con por lo menos 15 gramos de proteína, así como varios gramos de hidratos de carbono complejos y fibra. Idealmente, la barra debe tener la menos cantidad de azúcar como sea posible y no tener grasas trans. Lynn recomienda una barra que tenga cerca de 150 calorías si es usada como merienda y si la estás utilizando como un remplazo de comidas que contenga cerca de 300 calorías.

¿Las barras de proteinas engordan?

Las barras de proteínas con alto contenido de azúcares y grasas no saludables pueden dañar tu condición física y tu salud en general. Las principales consecuencias de unas malas barras de proteínas es el aumento de colesterol en la sangre, enfermedades cardíacas, subidas de azúcar y aumento de peso entre otros. Las barras de proteínas que no están hechas con ingredientes naturales también ofrecen una situación de desventaja para tu salud, ya que no tiene una calidad alta de nutrición y sustancias protectoras que los alimentos integrales puedan llegar a contener. Antes de agregar barras a tu dieta regular, consigue el visto bueno de tu médico o un nutricionista registrado.

Si te gusta la idea y quieres recibir las ventajas de las famosas barras de proteína sin un alto costo y conservantes agregados, aquí decimos la receta.

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Receta Barra de Proteinas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de reposo 20 minutos
Raciones
barras de proteínas
Ingredientes
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de reposo 20 minutos
Raciones
barras de proteínas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Mezcla tu elección de los ingredientes secos en un tazón grande, nuestra selección fue la de avena entera, semillas de sésamo o girasol sin cáscara, coco rallado, proteína en polvo con o sin sabor, salvado de avena, germen de trigo o harina como de pan integral, almendras o harina de avena. Utiliza aproximadamente 4 1/2 a 5 tazas en total, utilizando cualquier proporción de los ingredientes que prefieras.
  2. Agrega los condimentos y alimentos para endulzar preferidos, escogiendo entre la sal, especias como canela, extracto de vainilla, azúcar moreno o blanco, frutos secos, como los arándanos o las cerezas, y chispas o trozos de chocolate picado.**Todos estos Ingredientes son opcionales... Mezcla bien.
  3. Añade los ingredientes húmedos que se puedan unir o fusionar a los secos, condimentos y alimentos para endulzar entre sí. Utiliza el jarabe de arce, puré de plátanos maduros, yogur griego, miel, aceite como el de coco, mantequilla de nuez, leche de vaca o leche vegetal, jugo, huevos o agua, si lo deseas. Agrega suficiente para producir una pasta que pueda ser moldeada fácilmente.
  4. Presiona la mezcla en un molde para hornear que haya sido ligeramente cubierto con aceite en aerosol antiadherente o aceite para cocinar. Hornea a 350°C durante 15 minutos. Deja enfriar, luego corta en cuadrados o barras.
Notas de la receta
  • Guarda las barras de proteínas horneadas en un recipiente hermético o individualmente envueltas en papel plástico dentro del refrigerador hasta por una semana.
  • Si lo prefieres, puede simplemente enfriar las barras de proteína en el congelador antes de cortar y almacenarlas.
  • No utilices huevos en las barras de proteínas que vas a enfriar en lugar de hornear.

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