Receta Pan de Yuca o Almojabana
Raciones: 1 kilo
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de Almidón de yuca
- 1 kg de Queso rallado **queso fresco (mozzarella)
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 1 cucharadita de Mantequilla a temperatura ambiente
- 2 Huevos
- 3 cucharadas de Cucharadas de leche **solo si notas la masa muy seca
- 1 toque de Sal
Preparación
- Mezclar en una batidora o ayudante de cocina la harina de yuca o almidón de yuca, con el queso, el polvo de hornear y el toque de sal.
- Luego agregar la mantequilla y los huevos, batir hasta que logres obtener una masa uniforme.
- Retirar la masa de pan de yuca de la batidora y guardar por 24 horas en la nevera.
- Para cocinar el pan de yuca, precaliente el horno a 200°C.
- Haga pequeñas bolas con la masa y coloque en una bandeja para hornear, debes engrasas la bandeja previamente.
- Hornear por 10 minutos o hasta que el pan tome un color dorado, apagar el horno y dejar por 3-5 minutos para terminar la cocción.
- Dejar enfriar y consumir el mismo día, para calentar puedes hacerlo con el microondas
