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Como hacer tequeños




Receta tequeños
Los tequeños es una de las recetas más apreciadas en Venezuela, son unos sticks  de queso envueltos en masa de harina de trigo y se acompañar por lo general con salsa de tomate ketchup o salsa tartara.
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 500 gramos de Harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de leche
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 750 gramos de queso blanco el queso debe ser firme, salado y que derrita
  • 1 litro de aceite de girasol
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 500 gramos de Harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de leche
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 750 gramos de queso blanco el queso debe ser firme, salado y que derrita
  • 1 litro de aceite de girasol
Instrucciones
  1. En un tazón servir la harina, el huevo, la leche, sal y el aceite, debes mezclar hasta lograr una masa homogénea sin grumos. Reposar durante 20-30 minutos (la masa se puede preparar con anticipación y se puede enfriar en el refrigerador hasta que esté lista para usar).
  2. Estirar la masa con un rodillo, hasta que lograr un espesor de 2 milimentros aprox. Luego cortar tiras de 1.5 cm de ancho.
  3. Cortar el queso en bastones de 1 cm de grosor
  4. Enrollar el queso con las tiras de masa. Ajustar bien los extremos para evitar que se abran en el momento de la cocción.
  5. Calentar el aceite en una sartén o caldero para freír. Agregar los tequeños y cocinar con el fuego medio hasta que estén dorados.
  6. Comer a temperatura ambiente
Notas de la receta

Nota: se recomienda que el fuego este a una llama media, de esta manera lograras que los tequeños queden bien cocinados en su interior, de cocinarse con la llama alta corres el riesgo de que termine crudo o se puedan quemar durante la elaboración