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Esta es una de las comidas venezolanas más populares y conocidas fuera de Venezuela; literalmente forman parte de cualquier fiesta de cumpleaños, bautizos o matrimonios.
Existen unos cuando tipo de tequeños «tipicos», desde los alargados y chiclosos, estos en realidad son malos y es una fuente infinita de colesterol, lo ironico es los puedes conseguir principalmente en los cafetines escolares hasta los comerciales y medianos que puedes encontrar en los restaurantes venezolanos, igualmente con la extraña popularidad que han tenido en los ultimos años los rellenos varian desde chocolates, hasta tequeños con championes.
Aquí vamos hacer la receta tradicional que tiene un tamaño medio y son rellenos de queso blanco.
Receta de Tequeños venezolanos: ingredientes y masa
Hay varios puntos esenciales en esta receta, el primero tal vez es usar el queso adecuado (es importante que sea salado); la segunda, la masa y el enrollado deben ser firmes; se deben cocinar con la llama media, de esta manera evitaras que se quemen o que queden crudos. Por último, los tequeños son muy buenos, pero en realidad es comida chatarra. Recuerde cuidar su salud.
Raciones: 4 personas
Calorías: 343kcal
Ingredientes
- 1 kilo Harina de trigo
- 1 1/4 taza de Agua
- 1 1/4 taza de Leche
- 1/2 taza de Aceite de girasol
- 1 cucharada de Sal
- 750 gramos de Queso blanco el queso debe ser firme, salado y que derrita
- 1 litro de Aceite de girasol para freír
Preparación
- En un tazón servir la harina, el agua, la leche, el aceite y la sal, debes mezclar hasta lograr una masa homogénea sin grumos.
- Estirar la masa con un rodillo, hasta que lograr un espesor de 2 milimentros aprox. Luego cortar tiras de 1.5 cm de ancho.
- Cortar el queso en bastones de 1 cm de grosor
- Enrollar el queso con las tiras de masa. Ajustar bien los extremos para evitar que se abran en el momento de la cocción.
- Calentar el aceite en una sartén o caldero para freír. Agregar los tequeños y cocinar con el fuego medio hasta que estén dorados. (3 minutos aprox.)
- Comer a temperatura ambiente, acompañados de salsa de tomate ketchup
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Los tequeños no son la comida más saludable para incluir en una dieta regular, esto son frituras «deep» y comerlos una vez cada mes y medio puede ser que sea suficiente.
Calorías y Nutrición
Ración: 100gramos | Calorías: 343kcal
