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receta codornices al horno marinadas

Receta de Codornices Marinadas al horno

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Receta de Codornices Horneadas

Excelente aporte de proteínas nos proveen las codornices, acompañadas de una buena dosis de Vitamina C y de poder antioxidante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo marinado 4 horas
Tiempo total 4 horas 40 minutos
Plato plato principal
Cocina recetas espanolas
Raciones 4 personas
Calorías 180 kcal

Ingredientes

  • 8 codornices.
  • 120 gr pimentón amarillo.
  • 120 gr pimentón rojo.
  • 120 gr pimentón verde.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 tallos cebollín.
  • 4 cucharadas jugo de limón.
  • 1 limon vamos a usarlo para ralladura.
  • 200 ml caldo de ave
  • Sal al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.

Preparación
 

  • Lavar muy bien los pimentones, cortarlos y retirar las nervaduras internas y las semillas, para evitar un sabor amargo. Cortarlos en cubos pequeños.
  • Cortar los ajos y el cebollín e incorporar el pimentón, la ralladura de limón, el jugo y el caldo.
  • Lavar y limpiar muy bien las codornices, salpimentar y cubrir con la preparación anterior.
  • Dejar marinar durante 4 horas en el refrigerador, rotando de vez en cuando.
  • Llevarlas al horno durante 30 minutos a 180° C, bañándolas con la marinada durante su cocción.

Nutrition

Calorías: 180kcal
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