Receta de Codornices Horneadas
Excelente aporte de proteínas nos proveen las codornices, acompañadas de una buena dosis de Vitamina C y de poder antioxidante.
Raciones: 4 personas
Calorías: 177kcal
Ingredientes
- 8 codornices.
- 120 gramos pimentón amarillo.
- 120 gramos pimentón rojo.
- 120 gramos pimentón verde.
- 3 dientes de ajo.
- 3 tallos cebollín.
- 4 cucharadas jugo de limón.
- 1 Limon vamos a usarlo para ralladura.
- 200 ml. caldo de ave.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra al gusto.
Preparación
- Lavar muy bien los pimentones, cortarlos y retirar las nervaduras internas y las semillas, para evitar un sabor amargo. Cortarlos en cubos pequeños.
- Cortar los ajos y el cebollín e incorporar el pimentón, la ralladura de limón, el jugo y el caldo.
- Lavar y limpiar muy bien las codornices, salpimentar y cubrir con la preparación anterior.
- Dejar marinar durante 4 horas en el refrigerador, rotando de vez en cuando.
- Llevarlas al horno durante 30 minutos a 180° C, bañándolas con la marinada durante su cocción.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 177kcal
