Home » Receta de Pollo Mexicano desmenuzado
pollo desmenuzado a la mexicana

Receta de Pollo Mexicano desmenuzado

pollo desmenuzado a la mexicana

Receta del Pollo desmenuzado a la Mexicana

Aprende a cocinar un platillo típico de la gastronomía mexicana: pollo desmenuzado a la mexicana, utilizando ingredientes frescos y sabrosos. ¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato plato principal
Cocina recetas mexicanas
Raciones 4 personas
Calorías 270 kcal

Ingredientes

  • 1 kg de pechugas de pollo grandes
  • 5 jitomates o tomates perita
  • 1/2 cebolla blanca de tamaño mediano
  • chile
  • 3 chiles jalapeños
  • 1 cucharadita oregano
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 rama de celery
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de perejil
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación
 

  • Limpiar las pechugas de pollo, quitando la piel y la grasa.
  • Colocar a hervir 2 litros de agua en una olla grande. Agregar el pollo, 2 cucharaditas de sal, las rama de celery y perejil. Dejar cocinar por al menos 10 minutos
  • Retirar el pollo de la olla y dejarlo enfriar. Conservar el caldo y desmenuzar el pollo.

Para guisar o sazonar el pollo

  • Cortar los tomates, los chiles, los ajos y la cebolla en trozos muy pequeños
  • Sofreír por 3 minutos la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite.
  • Añadir los tomates, el oregano y los chiles, agregar sal y pimienta al gusto. Cocinar por aunque sea 5 minutos.
  • Agregar el pollo desmenuzado, y una taza del caldo en que se cocino. Bajar la llama a un nivel medio bajo. Mezclar eventualmente.
  • Dejar cocinar hasta que el caldo se haya consumido a un 90%. Suele tardar cerca de 15 minutos
  • Colocar en un plato ondo y para finalizar agregar unas hojas de cilantro fresco

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 270kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




*