Name: Receta del Pollo desmenuzado a la Mexicana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 kg de pechugas de pollo grandes; 5 jitomates o tomates perita; 1/2 cebolla blanca de tamaño mediano; chile; 3 chiles jalapeños; 1 cucharadita oregano; 2 dientes de Ajo; 1 rama de celery; 1 rama de cilantro; 1 rama de perejil; sal (al gusto); pimienta (al gusto)

Receta del Pollo desmenuzado a la Mexicana

Tabla de contenidos

Aprende a cocinar un platillo típico de la gastronomía mexicana: pollo desmenuzado a la mexicana, utilizando ingredientes frescos y sabrosos. ¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 30

Tiempo de reposo 10

Tiempo total 1 10

Plato plato principal

Cocina recetas mexicanas

Raciones personas

Calorías 270 kcal

Ingredientes

1 kg de pechugas de pollo grandes
5 jitomates o tomates perita
1/2 cebolla blanca de tamaño mediano
chile
3 chiles jalapeños
1 cucharadita oregano
2 dientes de Ajo
1 rama de celery
1 rama de cilantro
1 rama de perejil
sal al gusto
pimienta al gusto

Preparación

Limpiar las pechugas de pollo, quitando la piel y la grasa.
Colocar a hervir 2 litros de agua en una olla grande. Agregar el pollo, 2 cucharaditas de sal, las rama de celery y perejil. Dejar cocinar por al menos 10 minutos
Retirar el pollo de la olla y dejarlo enfriar. Conservar el caldo y desmenuzar el pollo.

Para guisar o sazonar el pollo

Cortar los tomates, los chiles, los ajos y la cebolla en trozos muy pequeños
Sofreír por 3 minutos la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite.
Añadir los tomates, el oregano y los chiles, agregar sal y pimienta al gusto. Cocinar por aunque sea 5 minutos.
Agregar el pollo desmenuzado, y una taza del caldo en que se cocino. Bajar la llama a un nivel medio bajo. Mezclar eventualmente.
Dejar cocinar hasta que el caldo se haya consumido a un 90%. Suele tardar cerca de 15 minutos
Colocar en un plato ondo y para finalizar agregar unas hojas de cilantro fresco