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Arroz Rojo Mexicano



como hacer arroz rojo receta mexicana

Como hacer arroz rojo mexicano

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Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 arroz largo
  • 1 cucharada aceite
  • 2 jitoma o tomate perita
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de cilantro
  • 3 tazas caldo de pollo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 limon
  • 3 cucharaditas de sal

Preparación

  • Lavar el arroz y dejarlo escurrir.
  • Calentar el aceite con llama media en una olla mediana
  • Picar la cebolla en cubos muy pequeños y dorarla.
  • Una vez que cebolla este dorada agregar el arroz, mezclar.
  • Licuar a maxima velocidad por un par de minutos los tomates y el ajo con la sal y media taza de agua. Agregar a la preparación.
  • Cortar la zanahoria y el calabacín en trozos muy pequeños, añadir a la olla.
  • Colocar el caldo de pollo tapar la olla, y dejar cocinar hasta que el arroz, aproximadamente 20 minutos
  • Dejar reposar 5 minutos y agregar las hojas de cilantro picadas y el jugo de medio limón

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