Como Hacer Risotto a la milanesa
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 350 gramos arroz.
- 150 mililitros vino blanco.
- 1 cebolla grande.
- 1 cucharadita azafrán.
- 1 litro caldo de carne.
- 100 gramos queso parmesano rallado.
- 1 cucharada mantequilla.
Preparación
- Colocar en una sartén la cucharada de mantequilla y sofreír a fuego bajo la cebolla cortada finamente.
- Incorporar el arroz, mezclar usando cuchara de madera.
- Añadir el vino y continuar la cocción hasta que se evapore el alcohol.
- Añade poco a poco el caldo de carne necesario para cubrir el arroz.
- Incorpore el azafrán y continúe la cocción hasta lograr su punto final.
- Espolvoree el queso parmesano al servir.
