Receta de Ensalada de Quinoa

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Cómo hacer Ensalada de quinoa

Plato: Saludable & fitness
Cocina: fitness

Ingredientes

  • 1 taza de Quinoa
  • 2 Tomates
  • 1 Calabacín .
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pechuga de pollo .
  • 2 Tazas de caldo de pollo .
  • 1 Taza de lechuga troceada
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 limones
  • Aceite

   

Preparación

  • Colocar en un recipiente para cocción el caldo de pollo y al hervir agregue la quinoa y la sal. Bajar el fuego , tapar y cocinar hasta secar el líquido . Reservar
  • Cortar el pollo en pequeños trozos y marinar con sal y ajo. Saltear la cebolla e incorporar el pollo . Reservar.
  • Cortar en pequeños cuadros el tomate, el calabacín y la lechuga .
  • Mezclar en una ensaladera : la quinoa , el pollo y los demás ingredientes . Agregar el jugo de los dos limones y mezclar. Es importante agregar primero el limón antes que el aceite . Esperar 5 minutos.
  • Luego agregue el aceite y corrija a su gusto la sal.