Lavar la cebolla morada picada con agua fría para eliminar el sabor intenso, escurrir bien.
En un tazón grande coloca los aguacates, comienza a aplastarlos un poco hasta llegar a tener un puré, se puede hacer de manera muy fácil con un tenedor. Si piensas utilizar el queso emental para tu guacamole, debes agregarlo en este momento .
Agregar el tomate picado,, el ajo, el cilantro, la cebolla, y el jugo de limón. Continua aplastando el aguacate, hasta lograr integrar los ingredientes y tener una consistencia deseada en el púre.
Agrega un poco pimienta de cayena, y un poco de sal, Mezclar por varios minutos.
Sirva con nachos o como acompañante de platos mexicanos.
