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Receta para hacer Jamón al Horno


Como Preparar Jamón Glaseado al horno

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Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo de Reposo15 min
Tiempo total1 h
Plato: Entremeses
Cocina: receta venezolanas
Nombre: jamón glaseado
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2 kg de Jamón de pierna cocido (pieza)
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 3 cucharadas de Mostaza
  • 1 taza de Azúcar mascabado
  • 5 cucharadas de Vinagre balsámico
  • 2 docenas de Cebollitas de cambray
  • 1 cucharadita de Sal
  • Pimienta negra al gusto.
  • 1/2 taza de agua. Agua

Preparación

  • En un recipiente coloca suficiente agua con sal y agrega las cebollitas ,a las que previamente les ha retirado los tallos , dejando intactas las bases.
  • Deja que hiervan durante tres minutos, escurrir y colocarlas en un molde refractario,
  • Agregar la sal, la pimienta, la mantequilla y media taza de agua .
  • En un recipiente mezcla el azúcar, el vinagre y la mostaza
  • Cubrir con 2/3 de esta mezcla, las cebollitas y tapar el molde con papel aluminio.
  • Haz Cortés al jamón en forma cuadriculada , no muy profundos , cúbrelo con la mezcla de azúcar y déjalo reposar 15 minutos. Vuelve a cubrirlo y lo colocas junto con las cebollitas .
  • Llévalo al horno precalentado, durante 30 minutos a 170 grados centígrados , cubriéndolo con la mezcla de azúcar de vez en vez.

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