Como hacer mermelada de guayaba casera

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Como preparar mermelada de guayaba

Mermelada de guayaba casera
Plato: postres
Cocina: Venezolana
Raciones: 1 kg

Ingredientes

  • 2 kg Guayabas maduras peladas y picadas.

   

Preparación

  • Colocar las guayabas en una cacerola, el tamaño de la misma será según la cantidad de fruta que vayas a utilizar, poner a cocinar a fuego medio.
  • Las guayabas van a destilar gran cantidad de jugo, por lo que no es necesario agregar agua, sin embargo al comienzo y para facilitar este proceso puedes añadir un cuarto de taza de agua por cada kilogramo de guayaba.
  • Al estar las frutas blandas, vas a retirar del fuego y dejar reposar.
  • En una licuadora o con un procesador de alimentos, colocar las guayabas cocidas y licuarlas hasta obtener una pulpa de la fruta. Colar esta pulpa para eliminar las semillas, verter en un recipiente y pesar la pulpa.
  • Llevar al fuego y mezclar constantemente con una cuchara de madera hasta que se reduzca la cantidad más o menos 1/3 de su volumen y adquiera suficiente espesor.
  • Conservar en la nevera en recipientes de vidrio. Consumir fría o a temperatura ambiente.