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Receta Crema Pastelera




Como hacer Crema Pastelera

La crema pastelera es uno ingredientes principales en muchos postres dentro de la pastelería francesa: siga nuestros consejos para aprender cómo se prepara en menos de 10 minutos.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
tazas
Ingredientes
  • 2 tazas de leche entera
  • 120 gramos de Azúcar
  • 4 Yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de Maicena
  • 1/2 cucharadita de Ralladura de limón
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
tazas
Ingredientes
  • 2 tazas de leche entera
  • 120 gramos de Azúcar
  • 4 Yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de Maicena
  • 1/2 cucharadita de Ralladura de limón
Instrucciones
  1. Coloca en una olla la leche, la vainilla y la ralladura de limón mezcla de forma eventual. Importante que el fuego este en el nivel medio de la cocina
  2. Al mismo tiempo, toma una taza mediana. Coloca las yemas de huevo y el azúcar, batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar la maicena, mezclar constantemente para evitar los grumos.
  3. Cuando la leche empieza a hervir, agrega poco a poco la mezcla de huevo y la harina que hemos preparado en el paso antenior.
  4. Para terminar de hacer la crema pastelera, mezcla constantemente por 7 minutos, vas a notar como la crema comienza a espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.