Receta Crema Pastelera

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Receta Crema Pastelera con Maicena y huevos

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total25 min
Plato: postres
Cocina: Francesa
Raciones: 2 tazas

Ingredientes

  • 2 tazas de Leche
  • 120 gramos de Azúcar
  • 4 Yemas de huevo
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 cucharada de Maicena
  • 1/2 cucharadita de Ralladura de limón

   

Preparación

  • Coloca en una olla la leche, la vainilla y la ralladura de limón mezcla de forma eventual. Importante que el fuego este en el nivel medio de la cocina
  • Al mismo tiempo, toma una taza mediana. Coloca las yemas de huevo y el azúcar, batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar la maicena, mezclar constantemente para evitar los grumos.
  • Cuando la leche empieza a hervir, agrega poco a poco la mezcla de huevo y la harina que hemos preparado en el paso antenior.
  • Para terminar de hacer la crema pastelera, mezcla constantemente por 7 minutos, vas a notar como la crema comienza a espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.