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Como preparar Crema Pastelera con Maicena y huevos
Raciones: 2 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de Leche
- 120 gramos de Azúcar
- 4 Yemas de huevo
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla
- 1 cucharada de Maicena
- 1/2 cucharadita de Ralladura de limón
Preparación
- Coloca en una olla la leche, la vainilla y la ralladura de limón mezcla de forma eventual. Importante que el fuego este en el nivel medio de la cocina
- Al mismo tiempo, toma una taza mediana. Coloca las yemas de huevo y el azúcar, batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar la maicena, mezclar constantemente para evitar los grumos.
- Cuando la leche empieza a hervir, agrega poco a poco la mezcla de huevo y la harina que hemos preparado en el paso antenior.
- Para terminar de hacer la crema pastelera, mezcla constantemente por 7 minutos, vas a notar como la crema comienza a espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.