Como hacer el Cheesecake Dulce de Leche
Raciones: 10 personas
Ingredientes
- 350 gramos de Queso Crema
- 120 gramos de Dulce de Leche
- 420 gramos de Galletas María
- 100 gramos de Mantequilla
- 20 ml. de esencia de vainilla
- 20 ml. de gelatina sin sabor
- 50 ml. de agua
Preparación
Para la base del Cheesecake
- Trituras las galletas y las nueces en un procesador de alimentos.
- Añada la mantequilla (previamente derretida) al procesador. Moler nuevamente por 2 minutos.
- Colocar la preparación en el molde y compactar haciendo una base uniforme.
Para la crema del cheesecake
- Disolver la gelatina sin sabor 50 ml de agua.
- En un tazón grande integrar el queso crema, y la crema de leche. Mezclar por unos minutos.
- Añadir el dulce de leche, la esencia de vainilla y la gelatina sin sabor. Batir a velocidad media por 3 minutos. Obtendras una mezcla suave y homogéna.
Para armar el cheesecake
- Sacar el molde de la neverar y añadir la crema para el cheesecake.
- Distribuir la crema uniformente y nivelar el tope de la tarta.
- Agregar dulce de leche como toping.
- Colocar en la nevera por 4 horas antes de consumir
